Artiste sculpteur et chocolatier français depuis plus de vingt ans
Originaire du Perche, d’un milieu modeste, fils de boulanger, l’école ne l’intéresse pas particulièrement. Il n’a pas vraiment de culture gastronomique et artistique
A l’adolescence, il commence son apprentissage chez un boulanger-pâtissier, dans le Loir et Cher. A sa majorité, il part pour Paris, entre chez un bon traiteur-pâtissier. Il découvre le travail du chocolat
Belle découverte, aussi, en 1994, il gagne la coupe du Monde du Chocolat en façonnant une superbe pièce « Amazone ». Six ans après, il ouvre alors sa première boutique/atelier à Sceaux au sud de la Capitale.
Puis, en l’An 2000, il remporte le titre de meilleur ouvrier de France chocolatier, grâce à sa sculpture « Harold » de 62kilogrammes (planteur de cacao de taille réelle assis sur la pointe des pieds) .
S’ensuit en 2007, le titre de meilleur chocolatier de Paris. Deux ans après, il agrandit son atelier, tout en béton et en verre, comme une galerie d’art contemporain, succès oblige, pour les sculptures monumentales. Puis, il installe plusieurs boutiques sur Paris devenant galeries d’art contemporain, en même temps.
de Patrick ROGER@elisabeth-petibon
Puis, un jour une cliente lui suggéra cette possibilité de fixer son travail dans le temps. Elle l’emmena visiter la Fonderie de Coubertin, la meilleure et une des dernières qui restent encore ouvertes. Ses sculptures en chocolat deviennent des sculptures se figeant dans le temps avec d’autres matières, aussi bien en fer, en bronze et en aluminium.
Il déploie son langage artistique dans la dendrologie, et l’inspiration des animaux menacés tel que le requin-baleine. Il œuvre sur des formes ergonomiques.
En 2014, il acquiert des hectares d’amandiers et de vignes dans le Sud de la France, près de Perpignan
Il entre dans le Who’s Who. En 2018, il est nommé chevalier de la Légion d’Honneur.
Un savoir-faire à la française bien mis en valeur.
Pour Pâques, il travaille l’œuf comme volume matriciel en chocolat puis fondu en métal.
Le plateau dans la galerie est une œuvre architecturale au-dessus et au-dessous du verre
Il collabore avec beaucoup de créateurs, des chefs étoilés, musées[EP1] , galeries dans le monde entier. Malgré cette montée ascensionnelle, il reste toujours aussi humble et dynamique.
2- 4 Place Saint Sulpice
75006 Paris